Đại's Wiki

• 1 quả mơ muối nhỏ tách hạt rồi dằm ra hoặc 1 muỗng cà phê mơ nạc (umeboshi paste)
• 1/2 muỗng cà phê nước tương shoyu hoặc tamari Nhật
• 1/4 muỗng cà phê nước cốt gừng
• 1 muỗng cà phê vun bột sắn dây
• 1 chén nước trà bancha pha đặc vừa phải, có thể hãm từ trước trong bình giữ nhiệt

• Xay mịn bột sắn dây để dành sẵn cho món này. Nếu không mịn, sắn dây khó chín trong và dễ vón cục. Nếu sắn dây loại tốt thì sẽ tan nhanh, mịn đẹp. Có thể hòa trước với 1 thìa nước nguội nhỏ cho dễ tan.
• 2Mài gừng để vắt lấy nước. Cho hỗn hợp sắn dây, gừng, mơ muối vào ly sẵn.
• 3Đun sôi nước trà bancha cho thật sôi rồi cho vào ly, khuấy nhẹ
• 4Khi món trà chín trong thì cho thêm nước tương vào. Uống nóng và tránh gió.

Cách 2: Cho hết các thứ vào nồi khuấy đều tay trên bếp từ lúc nguội đến khi chín trong (khoảng 2-3ph). Cho trà ra ly rồi mới thêm nước tương.

<blockquote>

Lưu ý: Gừng sống có tính ly tâm, tác dụng nhanh, dùng giải cảm, toát mồ hôi. Gừng khô hoặc gừng nấu chín thì nó đã bốc hết tính ly tâm đi rồi nó sẽ hướng tâm (dương) hơn. Nếu cần dưỡng đường ruột dùng hàng ngày thì nên dùng gừng nấu chín. Bột sắn dây nếu chưa chín trong (còn trắng đục) thì có tính mát giải nhiệt nhiều hơn nấu chín hoàn toàn. Tùy mục đích để bạn điều chỉnh trong món trà bình minh của mình.

</blockquote>